〇〇マスターへの道

料理が得意でない私は、冷蔵庫の中のものでチャチャっと作るわーというセリフに憧れていて、一念発起しチャーハンをマスターしようと決意、自炊時間が増えた一年半の間、冷ご飯が出たらチャーハンを作るという日々を重ねてきました。

理想は卵が程よくお米に絡まりふわふわで、且つご飯はパラパラ、具はしっとり、チャーハン全体の味にムラなく仕上げる。工程はシンプルだけに作り方によって本当に差が出てくるものですね。

プロのコツとか、失敗しない作り方などの動画を見たりしても、繰り返し作って、失敗して、たまに上手くできてという経験を積まないと、チャチャっと作るわーまでには至らないのだと悟りました(笑)。まだまだ修行中です。

今、マスターしたいのが「ナポリタン」です。

喫茶店巡りがマイブームで、そこで食べたナポリタンに感動！好きなだけお腹いっぱい食べたいというモチベーションだけで決定しました。

とはいえ、ソースから手作りに拘るのはムリなので、何かないかと探して「とっておきのナポリタン」というソースに出会いました。

説明書には、和えるだけでよいと書かれていますが、せっかくですから玉ねぎ、ピーマン、ちょっといいベーコンを良く炒め入れ、隠し味を加えて、麺もしっかり焼き付けるなど、基本の工程に忠実に作ってみるとなかなか良い感じです。

それでも酸味が強い、油のギトギト感が気になるなどの課題はあります。

これから何回も作って理想の喫茶店のナポリタンを目指します！

（nishimura）