みそ汁ライフ

ほぼ毎食、食事を作るようになりました。始めは気合を入れて主菜副菜を作っていたものの、レパートリーは直ぐに底を尽き、早々に主菜はルーティーン化することに（笑）

せめて毎日食べても飽きないものをと思い、みそ汁だけは工夫しようと日々チャレンジしています。

基本は、あごだし（九州出身なので）＋昆布だしに自家製味噌（父の手前味噌（豆））＋赤味噌を少々加えたもの。具は、豆腐、舞茸、ネギ、わかめが基本形です。ここに、うす揚げを加えたり、舞茸をなめこに替えたりします。

時にシンプルに大根と玉子おとしだけ、こっくりと里芋と大根とにんじんとこんにゃくを入れたけんちん汁風に、基本形に豚バラと豆板醤を加えて韓国風にすることもあります。めったにしない揚げ物も次の日のみそ汁に入れたいばかりに作るなど、そのエネルギーを主菜に注げば良いのにと自分で突っ込みながら、自分なりの研鑽を重ねています！

最近のヒットは２つ。１つは「セロリの葉」です。葉物が欲しいと探してみたら、セロリの葉しかなくて思い切って投入しました。みそ汁で煮ても香りは飛ばず、セロリ好きの私には中々の美味しさでした。

ヒットその２は「すだちの絞り汁」です。すだちをたくさん頂いたので、色々なものに掛けて楽しんでいたのですが、「みそ汁にも合うよ～」と教えてもらいやってみました。爽やかなすだちの香味でいつものみそ汁が劇的に味変！となりました。

そんなみそ汁ライフに更なる味方が加わりました。いただきものの「土居の昆布だし」です。仕上げに一匙加えるだけで旨みが倍増、さすが老舗のお味は違い ます♪

旅行ももっと自由にできるようになったら、全国のみそ汁を味わってみたいと思います。