2020-03-02

美味しさの感じ方

最近の話題は、なんと言っても新型コロナウイルス。イベントが中止になったり、リモートや時間差出勤を選択する会社が増えてきました。私も急ぎでない限り、人混みを避け、外出することが少なくなりました。今は仕方ないことですが、世の中全体が縮こまっている感じです。

そんな中、カフェを営む知人から「オンラインショップを始める」と聞きました。「こんな時だから心と体に美味しいものが求められるし、お届けしたい。オンラインショップなら外出しずらい人とも繋がれるし、お店に戻ってきてくれると思う！」と前向きです。

現在、オンラインショップが簡単に立ち上げられるアプリもあり、以前より敷居が低いようです。だからこそ、店の大小に拘らず、いかに魅力的な商品か情報が鍵となります。

最近の研究で、私たちには自分の舌や嗅覚が直接感じる美味しさよりも、人から与えられる情報で感じる美味しさの方を強く感じるという「特殊能力」があると分かりました。人の「仲間への共感」が、相手が食べている未知の食べ物を自分の味や香りの記憶を頼りに「食べる価値がある」と判断、「美味しそうに感じるもの」を「美味しいもの」として記憶するのです。

そこで先日、商品撮影をしました。家にあるテーブルクロスや食器などを総動員して、より美味しく見える角度を探し、上、下、斜めから撮っていきます。お皿に影や商品に影が写りこまないよう、レフ版を駆使し頑張りました！おかげで素敵な画が撮れました。